Recette tirée du livre "Soirée entre filles" de Cyril Lignac, qui a bien accompagné l'oeuf poché réalisé précédemment.

Une photo différente car j'ai refait cette salade tellement elle est simple et savoureuse, et que les autres photos n'étaient pas terribles.

Pour 2 personnes :

100g de pousses d'épinards

100g de champignonsde Paris

1/2 pomme verte

1/2 échalote

1/2 c. à c. de moutarde

1 c. à s. de vinaigre balsamique

1 c. à s. d'huile d'olive

quelques brins de ciboulette

sel, poivre

2 oeufs

Pelez et émincez l'échalote. Coupez la base des champignons et détaillez-les en lamelles. Pelez et coupez la pomme en fines tranches.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre. Salez. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez puis poivrez. Dans un saladier, versez la vinaigrette puis l'échalote, les champignons, la pomme, les pousses d'épinards et la ciboulette en tronçons. Mélangez le tout et réservez au frais le temps de faire les oeufs pochés.

Deux techniques pour les oeufs mollets : soit la même que pour les oeufs durs avec moins de temps de cuisson (comme ici), ou bien comme pour les oeufs pochés (comme là).

Je n'ai pas mis toute la sauce soja, vu que j'ai déjà fait une vinaigrette pour la salde. Je la réserve pour de prochaines recettes.

Cette recette est tirée du livre "Ceci n'est pas... un régime. Les 100 recettes". Alors que je m'étais fait forte à la Fnac au rayon cuisine, j'ai acheté celui-ci chez... Nature et Découvertes ! D'abord intriguée par le titre que j'ai trouvé amusant, j'ai été agréablement surprise par les recettes originales proposées. Je ne suis pas une aficionados des livres sur les régimes, j'estime n'avoir besoin de personne pour me mettre au vert.

Ici, c'est plus l'originalité des recettes qui m'a séduite. D'ailleurs, j'achète des livres de cuisine par rapport au nombre de recettes réelles que je suis susceptible de réaliser. Et si sur 100 recettes, beaucoup m'ont fait envie, je ne peux que vous recommander de les essayer.

La recette que j'ai essayée aujourd'hui : brouillade de tofu aux courgettes et olives. J'ai adoré, et pourtant je ne suis pas la première adepte du tofu. Deux ou trois petits détails de changés avec ce qu'il y a dans le placard, et c'est parti.

Note : si vous êtes vraiment rétif ou rétive au tofu, vous pouvez le remplacer par du fromage frais (voire du chèvre frais).

Pour 2 personnes :

1 courgette

1/4 poivron vert

3 belles tiges de ciboulette

5 olives noires

100g de tofu nature

5cl de vin blanc ou de bouillon

1 c. à s. d'huile de sésame

1/2 c. à c. de graines de sésame

Lavez le pivron et émincez-le, ainsi que la ciboulette. Faites-les suer pendant 10 min dans l'huile de sésame avec un peu de sel.

Lavez et râpez les courgettes. Coupez les olives en petits morceaux. Rajoutez les deux légumes dans la poêle, remuez, et versez le bouillon. Laissez mijoter 10 min.

Emiettez le tofu et incorporez-le à la préparation, et laissez cuire encore 5 min. Saupoudrez de graines de sésame et servez.

Le livre conseille de déguster la brouillade avec un coulis de tomate. Je l'ai servi avec une sauce "ketchup" à la banane (en épicerie asiatique).

On n'est pas loin de l'original, non ?

Pour caler un gros creux, un petit croque sucré, c'est pas mal. Cat quitte à taper dans le sucré, évitons les éternels Petits Beurres et autres biscuits tout prêts. Ici, j'ai repensé à une recette que j'avais réalisée dans le cadre d'un cours de cuisine chez Cook and Go, où il s'agit d'un croque de framboises et brisures de Spéculoos sur du pain brioché.

Le pain brioché étant passé dans le chocolat dans le cadre du pain perdu et pas renouvellé depuis, j'ai en fait réinventé le croque avec ce que j'avais, et aussi ce dont j'avais envie.

Pour un croque

2 tranches de pain de mie

2 c. à s. de confiture de myrtilles

1 banane

2 carreaux de chocolat blanc

Faites toaster vos tranches de pain de mie. Coupez le banane en rondelles.

Etalez la confiture sur chaque tranche. Sur une tranche, mettez les rondelles de bananes. Dessus, râpez ou concassez le chocolat blanc. Refermez avec l'autre tranche et coupez le croque dans la diagonale.

Bien sûr si vous avez un appareil à croques, n'hésitez pas à vous en servir !