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21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 14:39
Pudding 3B de Macaronette

Brioche, banane, Baileys, c'est la très bonne recette de Macaronette que j'ai dans mes favoris et qui n'a cessé de me faire de l'oeil jusqu'à ce que je la réalise.

Peu (voire pas) de matières grasses, que des goûts que j'aime, c'était le petit moment de bonheur.
Je n'ai pas fait la crème anglaise au Baileys, mais j'ai quand même pris du précieux nectar à côté ; ça peut imbiber tout aussi bien ;)

J'ai simplement divisé les proportions (je vous remets quand même les originales), et utilisé des grands moules à muffins pour des portions individuelles satisfaisantes. Un régal, et qui fait du bien vu l'été qu'on s'est payé.

PS : oui, enfin de retour. Beaucoup de weekends à droite à gauche, peu le temps de cuisiner, dur de garder le rythme... On devrait faire un retour en douceur ;)
Heureuse de vous retrouver, en tout cas !

Pudding 3B de Macaronette

Pour 6 portions :

Les puddings :

  • 350g de brioche rassie
  • 3 bananes mûres
  • 300ml de Baileys
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel

Le glaçage :

  • 150g de chocolat noir de couverture
  • 140ml de crème liquide
  • 1 c.à s. de miel
  • 1 feuille de gélatine
  • Les puddings :

Préchauffez le four à 200°C.
Battez les oeufs et ajoutez le sucre, le sel et le Baileys.

Coupez la brioche en petits cubes et écrasez les bananes. Ajoutez-les au mélange liquide et laissez macérer quelques minutes.

Graissez vos moules à muffins (ou moules à manqué), versez le mélange et faites cuire 40 min au bain-marie.

Laissez bien refroidir avant de procéder au glaçage.

  • Le glaçage :

Coupez les chocolat en morceaux et réservez dans un bol. Faites ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide.

Faites chauffer la crème liquide avec le miel jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Versez sur le chocolat en deux fois et mélangez pour obtenir un mélange bien lisse.

Glacez le pudding refroidi et laissez prendre.

Pudding 3B de Macaronette

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commentaires

Macaronette 17/07/2016 21:25

Merci du lien :o) et heureuse que cela t'es plu.

LadyMilonguera 14/02/2015 23:21

Sympa ce pudding !

solange 26/08/2014 11:55

Humm miam miam, je vois déjà l’excitation des enfants pour ce dessert. Un délice de papille très moelleux, tout ce que j'aime. Merci et bonne journée.

noviceencuisine 22/08/2014 16:16

Ah ouais! carrément!!! 3B!!!!!!!!!!!!
Excellent cette idée je ne l'avais pas vu chez macaronette!
faut en revanche avoir un sacré appétit!

Mely 22/08/2014 14:19

Oh la la quel délice ! Tes photos me mettent l'eau à la bouche, hmmm!
Bon après-midi, bises.