Un titre tout en espagnol pour ce petit dessert fait pour une crémaillère. En fait, à chaque fois que j'ai un genre d'apéro je ramène une cuajada. Il faut dire que quand on est prévenu au dernier moment, c'est le dessert qui sauve, c'est pas compliqué, parce qu'on a le droit d'avoir la flemme et l'envie de se reposer de temps en temps.
Quand en plus vous êtes la seule à avoir cuisiné quelque chose, vous n'allez pas commencer à entrer dans les détails quand les gens vous font "oooh, qu'est-ce que c'est ?". On ne s'embête et on dit que ce sont des petits flans.
Pour une cuajada ou 12 petites :
1 pot de yaourt nature
1 pot de sucre
2 pots de farine
2 oeufs
4 pots de lait
4 c. à s. de confiture de lait
Faites fondre la confiture de lait dans le lait.
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs, le yaourt et le sucre. Ajoutez le lait et la farine, mélangez et versez dans un moule de 24cm de diamètre ou 12 moules à tartelettes.
Enfournez pour 45 min pour la grande, 25 min pour les petites.
Laissez refroidir avant de démouler.
Verdict : elles sont un peu plus collantes et sucrées du fait du caramel, mais très bonnes. Dans les commentaires, j'ai eu droit à "on dirait des gâteaux de riz", "ah oui t'as raison, c'est comme des flanby", donc pari réussi. C'est en effet le goût que j'attendais, avec en fond le goût du lait concentré.
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