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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 09:00

 

Nouvelle édition de Un tour en cuisine, où cette fois-ci je suis allée piocher Dans la Cuisine de Mu, tandis que c'est Cuisiner Sain qui est venue piocher chez moi.

 

un-tour-en-cuisine-logo.jpg

 

J'avais envie d'une recette salée ; et oui, le week end bien sucré chez papa maman m'a un peu immunisée. J'ai vu la frittata de courgettes qui m'a fait de l'oeil, et bien que je n'aie pas de Thermomix comme Mu, j'ai repris sa recette et ai simplement fait la frittata à la poêle. Je me suis régalée : elle était moelleuse et parfumée, et ça m'a permis de manger des courgettes dont je ne suis pas fan fan à la base. J'ai juste diminué les oeufs que j'ai coupés avec un peu de crème allégée.

 

Place à la recette !

 

Frittata-courgettes-1.JPG

 

Pour une frittata :

 

60g de parmesan râpé

20g de chapelure

2 gros oeufs (ou 3 moyens)

10cl de crème liquide à 3%

200g de courgettes

2 oignons nouveaux ou 1 oignon normal

des herbes : persil, herbes de provence, etc.

sel, poivre

 

Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure et les herbes.

Coupez la courgette et les oignons en cube et faites-les revenir à la poêle à feu moyen.

Dans le bol, ajoutez au mélange parmesan-chapelure les oeufs, la crème, voire encore du sel et du poivre et mélangez bien le tout (ça fait un peu bouillasse, mais il faut continuer jusqu'à avoir un mélange homogène).

Versez la préparation sur les dés de courgette et d'oignon et laissez cuire à feu moyen ou doux jusqu'à ce que la consistance cesse d'être liquide.

 

Glissez la frittata dans une assiette.

 

Frittata-courgettes-3.JPG

Frittata-courgettes-5.JPG

 

frittata, omelette, courgette, oignon, parmesan, plat, snack, entrée

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 02/02/2012 12:46

j'en faisais sovent à moment donné tiens! tu me donnes très envie!!!

floencuisine 29/01/2012 19:16

une jolie realisation et une belle participation

lacuisinedemu 29/01/2012 18:36

tres jolie la frittata ;-)

Ananda 29/01/2012 11:56

J'adore l'omelette de courgettes!