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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 09:35

Dur dur parfois de cuisiner pour soi, parce qu'on se retrouve avec beaucoup de restes : des pêches, des pommes, du melon, du camembert, des myrtilles, de la mozzarelle... Étrangement on retrouve ces ingrédients dans les recettes précédentes...

Alors voilà ce qu'il se passe quand on ose faire le mix : des muffins loin d'être mauvais ! Et pourtant j'avais une petite appréhension, en me demandent si je n'allais pas trop loin. Mais ça passe bien, et je crois que je n'ai jamais mangé autant de fruits qu'en ce moment ! Et avec ces muffins, c'est du condensé !

 

Muffins-3-fruits-1.JPG

 

Pour 12 muffins :

 

220g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

100g de sucre

1 c. à c. de cannelle

200g de yaourt nature

1 oeuf

60g de beurre fondu

1 pomme

1 pêche

100g de myrtilles

 

Commencez par couper la pomme et la pêche en dés. Mélangez puis réservez les trois fruits.

Mélangez les ingrédients secs, et creusez-y un puits. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le beurre, le yaourt. Versez dans le puits, et mélangez jusqu'à homogénéisation. Incoporez les fruits et versez le mélange dans des empreintes à muffins (beurrées et farinées si pas en silicone).

 

Enfournez pour une douzaine de minutes à 180°C.

 

Muffins-3-fruits-2.JPG

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