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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 07:51

Le risotto aux saveurs de l'enfance mais aussi signe d'un grand rire que nous avons avec mon frère quand nous regardons ce sketch des Vamp, où Giselle regarde le carnet de recettes de Lucienne et énumère "petits pois au jambon... Jambon aux petits pois... Purée de petits pois au jambon... Eh ben, y a du choix !".
Alors pour étoffer encore plus le répertoire, voici les petits pois et jambon en risotto. De quoi se délecter encore plus de la fin des partiels, et du retour à la vraie vie avec des vrais gens !

  Risotto-pois-jambon-1.JPG

 

Pour 2 personnes :

  • 1 verre de riz
  • 500ml de bouillon de volaille ou aux herbes
  • 10cl de vin blanc
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 c. à s. de petits pois
  • 100g de jambon en cubes ou alumettes
  • 10cl de crème liquide allégée
  • 30g de parmesan

 

Dans une casserole, préparez le bouillon. Emincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le riz et et remuez bien pour qu'il s'imprègne de l'oignon. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit évaporé. Versez une louche de bouillon et mélangez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Répétez l'opération jusqu'à obtenir un riz crémeux.
Un peu avant la fin de la cuisson, salez, poivrez, ajoutez la crème liquide.
Hors du feu, ajoutez les petits pois, le jambon et le parmesan, mélangez, et servez aussitôt.

 

Risotto-pois-jambon-2.JPG

 

Recettes.de : risotto, petits pois, jambon, Italie, cuisine saine

YannCook : risotto, petits pois, jambon, parmesan, plat, italie, simple, équilibré

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recettes de cuisine

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commentaires

c-line 15/01/2013 08:43

Une recette qu'il plairait bien à la maison...surtout aux garçons qui sont assez difficiles!!!

Cook-with-love 14/01/2013 23:11

Huuum un bon risotto qui rappelle un peu le riz cantonais...
Bisous

noviceencuisine 14/01/2013 17:45

Bon début de semaine Claire-ette ^^

Aurélie EnviesDélices 14/01/2013 08:59

ce petit risotto un peu régressif me fait de l'oeil

floencuisine 14/01/2013 08:41

un risotto fin et gourmand !