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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 07:30

Riz-au-lait-choco-mangue-3.JPG

 

A la suite du riz au lait d'avocat pour la version salée, voici le dessert avec comme fruits à l'honneur la mangue et le fruit de la passion.

 

J'avais déjà vu l'association passion-chocolat, et je me suis toujours demandé ce qu'elle valait. Et bien c'est chose faite, d'autant qu'il a fallu le dégoter, ce fruit de la passion sur les marchés du boulevard. Entre l'agriculteur qui te regarde l'air de dire "ma pauvre fille, c'est pas du tout la saison", et la dame tout enjouée qui est fière d'en avoir, c'est à se demander s'ils sont dans le même marché. En tout cas normalement c'est la saison, c'est marqué !

J'ai hésite à mettre de la banane, mais je me suis dit que c'était de trop.  

 

Riz-au-lait-choco-mangue-2.JPG

 

Pour 2 personnes :

 

30g de chocolat noir à 60% minimum

1 c. à c. de sucre

50cl de lait

60g de riz rond

1/2 mangue

2 fruits de la passion

 

Plongez le riz 2 min dans de l'eau bouillante, égouttez_le. Ramenez la plaque à feu doux, et mettez dessus une casserole avec le lait, le sucre et les carrés de chocolat : ça va vite fondre et bouillir. Remuez bien pour que ça soit homogène, puis versez le riz. Faites cuire de 20 à 30 min en remuant fréquemment car le chocolat accroche.

Lorsque le riz est crémeux, retirez du feu et ajoutez les fruits coupés en dés et la pulpe des fruits de la passion.

A déguster froid ou chaud : réservez 30 min au réfrigérateur si vous le voulez froid.

 

Riz-au-lait-choco-mangue-1.JPG

 

Note : J'ai utilisé du chocolat noir en morceaux et non du cacao en poudre ; on peut bien évidemment y aller au cacao en poudre, si on veut quelque chose de moins chargé.

- Le sucré et le frais des fruits est justement contrebalancé par la force du chocolat, c'est ce qui fait le charme de ce dessert.

 

Riz-au-lait-duo.JPG

Un duo de riz au lait haut en couleurs, pour le défi organisé par Milie du blog Cuisine, pâtisserie, chocolat and co (si vous n'êtes toujours pas au courant ;))

 

http://cuisinepatisseriechocolatandco.files.wordpress.com/2012/05/sans-titre-2.jpg

Et en même temps pour le concours organisé par Novice en Cuisine, "Quand les fruits rencontrent le chocolat".

http://img.over-blog.com/500x334/4/52/95/71/autres/Concours-novice-en-cuisine-du-23-04-au-09-06.jpg

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Published by Claire-tte - dans Fruits Chocolat Tea time
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commentaires

talonshautsetcacao 09/06/2012 04:04

l'idée avec des fruits de la passion est séduisante

Omarylou 07/06/2012 03:05

J'adore le riz au lait... Les fruits et le chocolat un peu moins... Mais les goûts changent! Qui saint! Bravo pour la participation. Biz

les-voyages-de-gridelle 06/06/2012 18:27

encore un riz au lait très original

christèle 06/06/2012 13:39

je passe encore mon tour
le riz au lait et moi........
bon mercredi
bisous

EnviesDélices 06/06/2012 11:27

tu es fan de riz au lait on dirait :)