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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 09:43

Tortilla-navet-1.JPG

 

Non non, toujours pas fatiguée ! Au contraire, plutôt inspirée !

J'aimerais en même temps réhabiliter un légume mal-aimé : le navet. C'est pourtant tellement bon !

Je me demandais comment je pourrais le cuisiner, et je me suis rappelée que plus d'une fois, j'avais pu le confondre avec de la patate au niveau de l'aspect (déjà cuit ou coupé en cubes), et là j'ai pensé à la tortilla. Plus saine qu'avec les patates, et bluffante ! Et quitte à prendre des libertés, j'ai cuit le navet avec des épices pour rehausser le goût.

 

J'ai réalisé des mini-tortilla grâce à ma petite poêle. J'y suis volontairement allée mollo sur les oeufs, mais pour les faire plus épaisses, il suffit de rajouter un oeuf par tortilla, et d'augmenter la quantité en navets.

 

Pour 2 mini-tortillas :

 

3 oeufs

20cl de crème fraiche

1 gros navet

1 échalote

1 c. à c. de gingembre

1/2 c. à c. de noix de muscade

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de coriandre

huile

sel, poivre

 

Coupez le navet en dés réguliers et émincez l'échalote. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les deux légumes. Lorsqu'ils commencent à devenir tendres, ajoutez le gingembre, la muscade, et le cumin. Salez et poivrez. Mélangez.

 

Dans un bol, battez à la fourchette les oeufs, la crème fraiche et la coriandre. Salez et poivrez.

Versez dans le bol les dés de légumes bien chauds et remuez pour qu'ils commencent à être enrobés d'omelette. Reversez le tout dans la poêle (assurez-vous qu'il reste suffisamment d'huile) et laissez cuire à feu doux ou moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise (le centre peut être encore un peu liquide).

Prenez une assiette du même diamètre que la poêle, posez-la sur l'omelette et retournez. Faites glissez l'omelette dans la poêle pour faire cuire l'autre côté.

Servez aussitôt.

 

Tortilla-navet-2.JPG

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commentaires

EnviesDélices 08/06/2012 08:38

c'est une façon originale de manger du navet

Omarylou 07/06/2012 23:29

Belle idée! Je suis pas fan du navet mais dans une tortilla je suis sûre que ça devrait passer! Biz

christèle 07/06/2012 16:20

j'adore ce légumes bonne idée dans une tortilla
bon jeudi
bisous

amandine 07/06/2012 14:34

whoua c'est une super idée