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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 08:51

Plat typiquement anglais, quoi que pas très connu. Une bonne soupe bien verte faite avec trois fois rien, que j'ai faite en deux temps trois mouvements, et qui me permet d'explorer toujours plus les recettes du patrimoine de Sa Majesté. Elle est tout de même Reine d'Australie. Même si là, c'est effectivement le patrimoine bien British que je vise.
Une recette de soupe verte, pour moi qui ai un peu abusé ces derniers temps, et pour vous où c'est l'hiver ! Chacun y trouvera son compte !

 

P1010886.JPG 

 

Pour 2 personnes :

  • 1/2 bouquet de cresson
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon
  • 1 petite pomme de terre
  • sel, poivre, aromates
  • huile
  • 500 à 700ml d'eau

 

Faites cuire la pomme de terre à la vapeur. Ecrasez-la et réserver. Hachez grossièrement le cresson, et enlevez les tiges les plus longues. Réservez.

Détaillez l'oignon et hachez la gousse d'ail (dégermée). Dans une casserole, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez l'eau, le cube de bouillon et la pomme de terre. Laissez mijoter jusqu'à ce que le cube de bouillon soit dissous. Salez, poivrez. Ajoutez le cresson et laissez mijoter 3 min environ.

Retirez la casserole du feu et passez le mélange dans un mixer. Servez aussitôt.

 

Recettes.de : soupe, cresson, cuisine végétarienne, Angleterre, Grande-Bretagne, cuisine saine, cuisine bio

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Published by Claire-tte - dans Soupes Entrées Légumes
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commentaires

visit 07/04/2014 14:31

I was looking for some green soups, as i have heard that it is best during the scorching summer. So, here i found one and i'm going to experiment with this recipe. Will share my experience for sure. Thanks for the recipe, by the way.

brigitte 24/03/2013 07:12

j'aime beaucoup la soupe de cressons tu me fais penser qu'il y a longtemps que j’en ai pas mangé, bon dimanche!

mes inspirations culinaires 23/03/2013 22:44

en tt cas cette soupe donne vraiment envie !! avec de tems glacial je n'ai envie que de bonnes soupes pour me rechauffer
grosse bise

Maiwenn 23/03/2013 18:11

J'adore la soupe de cresson mais j'y pense trop peu souvent : la tienne est tentante ! bon week-end !

kitchenette 21/03/2013 21:19

Je raffole de cette soupe !! C'est réellement un petit nectar ..
Bises
kiki