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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 08:00

Lorsque j'ai vu cette recette chez Alter Gusto, je me suis dit qu'il fallait que je retente de faire des woopies.

Mon grand drame, c'est que mes biscuits ne s'étalent pas à la cuisson, d'où ma déception. Pourtant les siens avaient l'air si bons que... allez, je n'avais rien à perdre. Et pour une fois, oui oui, ils se sont étalés !

Avec une ganache gourmande au chocolat, j'ai juste voulu y mettre la petite touche d'accompagnement : tartiner le biscuit du bas d'un chouï de miel ou de confiture.

J'ai ajusté les proportions selon le nombre de woopies que j'ai voulu faire :

 

Whoopies choco 1

 

Pour 6 woopies :

 

150g de chocolat noir à pâtisser

30g de beurre

30g de farine

1 oeuf

1/4 c. à c. de levure

40g de sucre roux

 

60g de chocolat noir

20cl de crème liquide

10g de miel

 

 

Préparez la ganache :

Hachez grossièrement les 60g de chocolat. Faites chauffer sans bouillir la crème et le miel. Versez très chaud sur le chocolat, attendez 1 min et mélangez bien, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Laissez refroidir puis entreposez au réfrigérateur 2 ou 3h.

 

Préparez les woopies :

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez grossièrement 40g du chocolat noir et faites fondre le reste au bain-marie avec le beurre. Laissez tiédir.

Mélangez la farine et la levure. Dans un récipient, battez l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et battez à vitesse lente jusqu'à homogénéisation. Ajoutez le mélange farine/levure. Mélangez sommairement à la cuillère et incorporez le chocolat haché.

 

A l'aide d'une c. à c. disposez des petits de tas de pâte espacés et essayez de les faire de même taille. Enfournez pour 6-7 min puis laissez complètement refroidir sur une grille.

 

Le montage :

A l'aide d'une poche à douille, disposez la ganache sur la moitié des cookies et refermez avec les autres moitiés. Pour la touche gourmande, vous pouvez, avant de disposer la ganache, étaler un peu de miel sur les cookies.

 

Whoopies-choco-2.JPG

 

Recettes.de

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commentaires

Cosette 28/03/2012 23:59

Des biscuits purement gourmands ! J'adore :)

christèle 28/03/2012 21:19

je n'ai jamais essayer il faudrait que je me lance!!!!!!
bonne soirée
bisous

Kalinka la Chtimie 28/03/2012 18:45

que c'est gourmand

Kalinka la Chtimie 28/03/2012 18:44

que c'est gourmand

muryel 27/03/2012 12:19

Je suis sûre que ça ne les a pas empêchés d'être fort bons, ces whoopies.