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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 08:36

Après les fêtes, il reste toujours des bouteilles de vin entamées : l'occasion pour moi de tester une reccette Nespresso, tirée d'un petit livre qu'ils m'ont remis après un atelier chez eux. Entre les classiques (cappuccino, Irish coffee...), on trouve quelques créations du chef, et celle-ci m'a intriguée. C'était au final bien bon, mon seul bémol étant que j'avais le reste de meringue d'une tarte que j'avais faite parrallèlement au lieu de monter une chantilly et du coup ça n'était pas assez sucré : mettez donc du sucre dans le vin ou le café, ou ajoutez une crème digne de ce nom dessus !

 

Cafe-vin-1.JPG

 

Pour un verre :

  • 5cl de vin rouge
  • 1/2 feuille de gélatine
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 pincée de cannelle
  • qq gouttes de jus d'orange pressée
  • un zeste d'oranges
  • 1 tasse de café
  • crème fouettée

 

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le vin avec les épices et l'orange (zeste + jus) : amener à ébullition, puis baissez le feu et laissez infuser quelques minutes.Filtrez pour retirer les zestes d'orange et ajoutez la gélatine essorée. Une fois bien incoporée, versez dans un verrre à vin et laissez prendre au frais 20 min.
Préparez le café et versez-le sur le vin (une fois pris). Ajoutez de la crème fouettée et servez.

 

Cafe-vin-2.JPG

Recettes.de : café, vin, alcool, épices, cannelle, noël

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Published by Claire-tte - dans Boissons
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 18:51

En ces temps de Noël où, proposé à côté du vin chaud, le vrai chocolat chaud s'étalait sur les marchés de Noël, pourquoi ne pas se le faire maison, pour regarder par la fenêtre la neige tomber tout en tenant son petit mug dans ses mains ?

Avec une pointe de cerise, comme fait dans Bien fait pour ta pomme pour un petit côté fruité.

 

Choco-chaud-cerise-1.JPG

 

Pour une personne :

 

30g de chocolat noir

250ml de lait

1 c. à s. de Maïzena

2 c. à s. de sirop de cerises amarena

 

Hâchez finement le chocolat et mélangez-le à la fécule de maïs. Mettez-les dans une casserole et faites chauffer avec un peu de lait pour diluer. Ajoutez le reste du lait et remuez jusqu'à obtenir une fine ébullition. Quand le mélange épaissit, ajoutez le sirop de cerises.

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Published by Clairette - dans Boissons
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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 21:58

C'est une association que j'adore ! Des rondelles de banane sur une tranche de pain grillée, voilà un petit dej' que j'affectionnais aux Etats-Unis.

Et puis j'ai découvert cette idée de smoothy à la banane et beurre de cacahuètes sur le site de Recette Américaine. Original, des saveurs que j'adore, et en plus de la fraicheur pour pallier à la chaleur qu'il fait ici.

 

J'ai suivi sa recette à la lettre ; j'ai juste ajouté un peu d'arôme de cacahuète car je trouvais que la banane l'emportait trop. Mais on peut aussi augmenter les doses de beurre de cacahuètes (pas de chance, j'étais sur la fin de mon pot).

 

Smoothy peanut-banane 1

 

Pour 400ml :

Une banane

1 c. à s. de beurre de cacahuètes

300ml de lait

 

Pelez la banane, coupez-la en rondelles et placez-la 2h minimum au congélateur.

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et mixez jusqu'à ce que ça atteigne une texture liquide. Versez ensuite dans un grand verre.

 

Smoothy peanut-banane 2

 

Recettes.de

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 10:10

 

Créé en 1958, on sait que ce cocktail a été particulièrement servi par Sheryl Cook, barmaid dans les années 1970 d'un club particulièrement macho et qui attira une nouvelle clientèle. Ce cockatil devint le "Girls' drink". Le barman Toby Cecchini a lui aussi donné une grande popoularité au cocktail en le plaçant en tête de la carte de ses différents bars. Il a ensuite été particulièrement vu dans la série TV Sex and the City où les héroïnes en ont fait leur boisson culte.

(source : Yes we cook, un livre de cuisine américaine)

 

 

Cosmo-5.JPG

 

Pour un verre :

 

4cl de vodka

2cl d'alcool d'orange (Cointreau, Grand Marnier...)

2cl de jus de cranberry

1cl de jus de citron

 

Mettez tout dans un shaker, secouez vivement et versez dans un verre à Martini contenant quelques glaçons.

 

Cosmo-8.JPG

 

Cosmo 7

 

Recettes.de

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Published by Clairette - dans Boissons
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