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LE PETIT SALE

 

Apéritif

 

Compotée oignons 1

A boire 

 

Cosmopolitan

Red Lounge

 

  En bouchées

 

Arancini (boulettes de riz panées)

Bouchées ou cake gorgonzola, miel et romarin

Brunch à l'italienne : mini sandwich olive-tomate séchée

Cake farine de cacahuète

Cake purée de cacahuète

Cookies abricot et romarin

Cookies chèvre, figue et romarin

Cookies chorizo fourrés chèvre

Cookies chorizo, parmesan et thym

Cookies aux deux olives

Cookies figue, ail, comté, graines de pavot

Cookies pomme camembert

Cookies tomate séchée, pesto et mozzarelle

Croquettes de mozzarelle et coulis de melon

Crostini foie gras et compotée d'oignons

Mini croissants au chèvre et jambon de Bayonne

Mini croque madame (aux oeufs de caille)

Mini ramen

Mini Scottish eggs (aux oeufs de caille)

Paniers de légumes et mousse de Boursin

Roulé tomates/fromage frais

Tarallini à la tomate séchée ou miel de truffe blanche

 

 

Bricks, nems et croustillants

 

Nems boeuf ail 3

 

 

Arancini

Croquettes de mozzarelle

Nems boeuf et crème à l'ail

Nems courgette, menthe et chèvre frais

Samossas boeuf et parmesan

Samossas petits pois jambon

  Samossas poulet, pomme et curry

 

 

Salades et soupes

 

Salade pomme champi 1

 

Cobb Salad

Salade australienne courge grillée, feta et noix de cajou caramélisées

Salade australienne roquette, betterave, noix de cajou et feta

Salade carotte, mangue, poivron

Salade carotte, pomme et noix

Salade carotte, raisins secs et fleur d'oranger

Salade carotte, raisins secs et ail

Salade chaude à l'aubergine grillée

Salade grecque melon, pastèque et feta

Salade grecque melon, pastèque et halva pistache

Salade lyonnaise : lardons, croûtons et oeuf poché

Salade mangue et avocat

Salade pomme, betterave et chèvre

Salade pomme, champignon, parmesan

Salade de poulet à la thaï

Salpicao (salade brésilienne carotte et maïs)

Salade pousses d'épinard et oeuf poché

Soupe de cresson (Watercress soup)

Soupe épicée brocolis carotte

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe de tomate et tortilla de maïs

 

Entrées

 

Oeufs mollets et roquette-copie-1

 

Aumônière melon-mozzarelle

Cheesecake aux asperges

Cheesecake orange, carotte et butternut

Foie gras poêlé sur lit de ravioles

Marcelline (Saint-Marcellin en croûte)

Mini croque madame

Mini ramen

Mini Scottish Eggs

Oeufs mollets au coulis de roquette

Tempura (beignets) de fleurs de courgette

 

Condiments

 

Tapenade 1

 

Aïoli allégé

Pains à burgers

Pesto de pistache

Tapenade aux deux olives

 

LE GROS SALE

 

Ca se garnit

 

Sandwich Joey 1

 

Burgers

Bagel poulet miel-moutarde

Chinese burger

Cheeseburgers à l'avocat

French burger au chèvre

French burger madame (au jambon)

Italian burger au veau et pecorino

 

Crêpes

Gâteau de crêpes Madame

 

Sandwiches

Croque madame

Mini croque madame aux oeufs de caille

Sandwich aux boulettes

Grilled cheese

Focaccia truffata : roquette, jambon sec et mozzarelle

 

Tortillas

Burrito au poulet

Quesadillas au bacon et tomate

Quesadillas au poulet et guacamole

Sincronizadas mexicaines (jambon-fromage)

 

Oeufs

Clafoutis de tomates cerises

Frittata de courgettes

Huevos Rancheros

Mini Scottish Eggs : boulettes de viande farcies d'un oeuf dur

Omurice : omelette fourrée au riz

Oyako-don : omelette au poulet sur bol de riz

Strapatsada : oeufs brouillés à la tomate et feta

Tortilla de patates

Tortilla de navets

 

Tartes

Tarte à la carotte, oignon et tapenade

Tarte au chèvre et romarin

Tarte au fromage frais et basilic

Tarte au fromage frais et petits pois

Tarte au fromage frais et Roquefort

Tarte à la moutarde

Tarte pissaladière sans anchois

Tarte pissare

 

Quiches

Quiche aux champignons et tomate séchée

 

Tourtes

Tourte au jambon, champignon et comté

Tourte aux légumes et poulet

Tourte à la viande et soupe de petits pois (Pie Floater)

 

Et aussi

Cevapi (grillades croates)

Cheese naans

Feuilles de vignes au riz et potimarron

Gözleme aux épinards et feta

Khatchapouri

Okonomiyaki

Oyaki boeuf-poivron

Ploughman's lunch

 

Les viandes

 

Steak compote 1

Boulette de fromage au boeuf en bonhomme de neige

Boeuf au curry japonais

Cevapi (grillades croates)

Involtini de dinde aux marrons et saucisse

Migas

Pâté chinois

Poulet aux cerises

Poulet aux gumbos

Porc pané - Tonkatsu

Saucisse en pudding - Toad in the hole

Steak de porc

Veau au comté

Les légumes

 

Frittata courgettes 1

Brouillade de courgettes et olives

Cheesecake à l'orange, carotte et butternut

Courgettes farcies au poivron et fromage frais

Croquettes de légumes

Crumble de courgettes basilic et fromage frais

Frittata de courgettes

Gratin de maïs

Gumbos de poulet

Potimarron mijoté à la sauce soja

Ragoût de potimarron et bacon

Ratatouille

Tagliatelle de courgette

Tempura de fleurs de courgette

Tortilla de navets

 

Les féculents

 

Potatoes poivre 1

Les pâtes

Bavette au fromage, poivre et romarin

Capellini à la saucisse

Coquillettes Pad Thaï

Couscous au citron et à la roquette

Farfalle à la feta, basilic et noisette

Gratin de ravioles au Saint Marcellin et noix de Grenoble

Lasagnes au boeuf, épinards et parmesan

Mini ramen à l'oeuf de caille

Nouilles froides

Nouilles aux herbes

Nouilles soba à l'avocat et sauce Tsuyu gingembre

Nouilles soba aux haricots noirs

Nouilles soba sauce aigre-douce à l'échalote et au gingembre

Nouilles somen sauce sésame

Nouilles udon au crurry

Pâtes aux champignons et pesto

Pâtes au curry

Pâtes à la saucisse et aux champignons, et sel de truffes blanches

Penne poulet-curry

Salade de pâtes à l'italienne

Spaghetti à la carbonara (la vraie recette)

Spaghetti au citron

Spaghetti aux Knackis

Torsades aux échalotes grillées

 

Le riz

Omurice : omelette farcie au riz

Risotto au basilic

Risotto au citron et romarin

Risotto aux épinards et parmesan

Risotto au jambon et petits pois

Risotto au morbier et noisettes

Risotto à l'orange et potimarron rôti

Risotto aux marrons et champignons

Risotto aux poires et gorgonzola

Riz au lait d'avocat et légumes

 

Les patates

Champ (purée de patates et oignons nouveaux)

Country potatoes au poivre

Gratin dauphinois

Patate farcie aux petits pois

Pommes dauphines

Punchnep (purée de patates et navets)

Tortilla di patata

 

Les pains

Blueberry bagels (Bagels à la myrtille)

Breakfast scrolls : oeufs et bacon

Focaccia d'Altamura : tomates cerise et origan

Focaccia au gruyère et à l'échalote

Lepinja (pain croate)

Pains burger au yaourt

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Published by Claire-tte