Apéritif
A boire
Red Lounge
En bouchées
Arancini (boulettes de riz panées)
Bouchées ou cake gorgonzola, miel et romarin
Brunch à l'italienne : mini sandwich olive-tomate séchée
Cookies chèvre, figue et romarin
Cookies chorizo fourrés chèvre
Cookies chorizo, parmesan et thym
Cookies figue, ail, comté, graines de pavot
Cookies tomate séchée, pesto et mozzarelle
Croquettes de mozzarelle et coulis de melon
Crostini foie gras et compotée d'oignons
Mini croissants au chèvre et jambon de Bayonne
Mini croque madame (aux oeufs de caille)
Mini Scottish eggs (aux oeufs de caille)
Paniers de légumes et mousse de Boursin
Tarallini à la tomate séchée ou miel de truffe blanche
Bricks, nems et croustillants
Nems courgette, menthe et chèvre frais
Samossas poulet, pomme et curry
Salades et soupes
Salade australienne courge grillée, feta et noix de cajou caramélisées
Salade australienne roquette, betterave, noix de cajou et feta
Salade carotte, mangue, poivron
Salade carotte, raisins secs et fleur d'oranger
Salade carotte, raisins secs et ail
Salade chaude à l'aubergine grillée
Salade grecque melon, pastèque et feta
Salade grecque melon, pastèque et halva pistache
Salade lyonnaise : lardons, croûtons et oeuf poché
Salade pomme, betterave et chèvre
Salade pomme, champignon, parmesan
Salpicao (salade brésilienne carotte et maïs)
Salade pousses d'épinard et oeuf poché
Soupe de cresson (Watercress soup)
Soupe de tomate et tortilla de maïs
Entrées
Cheesecake orange, carotte et butternut
Foie gras poêlé sur lit de ravioles
Marcelline (Saint-Marcellin en croûte)
Oeufs mollets au coulis de roquette
Tempura (beignets) de fleurs de courgette
Condiments
Ca se garnit
Burgers
French burger madame (au jambon)
Italian burger au veau et pecorino
Crêpes
Sandwiches
Mini croque madame aux oeufs de caille
Grilled cheese
Focaccia truffata : roquette, jambon sec et mozzarelle
Tortillas
Quesadillas au bacon et tomate
Quesadillas au poulet et guacamole
Sincronizadas mexicaines (jambon-fromage)
Oeufs
Mini Scottish Eggs : boulettes de viande farcies d'un oeuf dur
Omurice : omelette fourrée au riz
Oyako-don : omelette au poulet sur bol de riz
Strapatsada : oeufs brouillés à la tomate et feta
Tartes
Tarte à la carotte, oignon et tapenade
Tarte au fromage frais et basilic
Tarte au fromage frais et petits pois
Tarte au fromage frais et Roquefort
Tarte pissaladière sans anchois
Quiches
Quiche aux champignons et tomate séchée
Tourtes
Tourte au jambon, champignon et comté
Tourte à la viande et soupe de petits pois (Pie Floater)
Et aussi
Feuilles de vignes au riz et potimarron
Les viandes
Boulette de fromage au boeuf en bonhomme de neige
Involtini de dinde aux marrons et saucisse
Saucisse en pudding - Toad in the hole
Les légumes
Brouillade de courgettes et olives
Cheesecake à l'orange, carotte et butternut
Courgettes farcies au poivron et fromage frais
Crumble de courgettes basilic et fromage frais
Potimarron mijoté à la sauce soja
Ragoût de potimarron et bacon
Tempura de fleurs de courgette
Les féculents
Les pâtes
Bavette au fromage, poivre et romarin
Couscous au citron et à la roquette
Farfalle à la feta, basilic et noisette
Gratin de ravioles au Saint Marcellin et noix de Grenoble
Lasagnes au boeuf, épinards et parmesan
Nouilles soba à l'avocat et sauce Tsuyu gingembre
Nouilles soba aux haricots noirs
Nouilles soba sauce aigre-douce à l'échalote et au gingembre
Pâtes aux champignons et pesto
Pâtes à la saucisse et aux champignons, et sel de truffes blanches
Spaghetti à la carbonara (la vraie recette)
Torsades aux échalotes grillées
Le riz
Omurice : omelette farcie au riz
Risotto aux épinards et parmesan
Risotto au jambon et petits pois
Risotto au morbier et noisettes
Risotto à l'orange et potimarron rôti
Risotto aux marrons et champignons
Risotto aux poires et gorgonzola
Riz au lait d'avocat et légumes
Les patates
Champ (purée de patates et oignons nouveaux)
Punchnep (purée de patates et navets)
Les pains
Blueberry bagels (Bagels à la myrtille)
Breakfast scrolls : oeufs et bacon
Focaccia d'Altamura : tomates cerise et origan
Focaccia au gruyère et à l'échalote
Pains burger au yaourt